株式会社ネオロジスのホームページへようこそ
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Laut Bali インドネシア語で「バリ海」という名前を持ったこの天然塩は, 伝統を守り続ける塩職人たちにより,昔ながらの製法にて, 丹念に精魂こめて作られています。 海に囲まれた南国の楽園「バリ島」の東海岸は,二つの海流がぶつかり合う影響により, 水温躍層の壁を突き破って海底2000mから海洋深層水が自然に湧き上がっている海域です。 海洋深層水は水深200m以深にある海水で太陽光が届かないため水温が低く安定しており, 細菌や科学部質による汚染も少なく, 栄養素などを豊富に含んでいます。
この海水から作られる塩はミネラルバランスの優れた美味しい塩になります。
中でもクサンバ, テジャクラ, アメッドは美味しい塩の産地として有名です。
この大自然の恵みをいただき, バリの燦々と輝く太陽, インドネシア・バリの職人たちの古くから受け継がれてきた技術と伝統,そして日本人の小さな知恵が合わさって, この「Laut Bali Natural Salt」は生まれました。
バリの塩職人が昔ながらの天秤瓶にてミネラル豊富な海水を汲み上げ,それを塩田に均一に撒いていきます。これを何度も繰り返します。塩田に撒かれた海水がバリの強い日差しにより乾燥されていき, 塩田の表面に塩の層が出来てきます。
塩田にできた塩をかき集め海水で洗い, くりぬかれたヤシの木の器に流し込み, さらに天日干しにします。翌日, 不純物を取り除き, ガラス張りの温室でさらに乾燥させていきます。この時の日照時間や気温によって様々な結晶が出来ます。こうしてバリ島の強烈な太陽に育まれた「完全天日」によるミネラル豊富で美味しいバリの天日塩が生まれます。バリ島テジャクラ村の揚げ浜塩田。 それは後世に継承したい心と風景です。
バリ島最北端テジャクラ村にある塩田の目の前のヴィラです。
乾季には、LAUT BALIの500年続く伝統的なお塩作りを見ることができる貴重なお宿です。
海の目の前、全室オーシャンビューのお部屋が5棟ございます。
自然に囲まれ、ゆっくりとした時間の中でお寛ぎいただけます。
メインストリートから離れた、海沿いのThe Amrita Slat Farm Villasはコンビニや街燈もなく、
決して便利とはいえませんが、だからこそ、心休まり、ゆっくりと過ごせ、
素晴らしい時間を過ごすことができる特別な場所です。
ヴィラ内にはレストランもございます。
とれたての南国のフルーツや、現地のインドネシア料理をお楽しみください。
また、海のとても美しい北部はシュノーケリング、ダイビングもお楽しみいただけます。
是非、海のアクティビティーもお楽しみください。
皆様のお越しをお待ちしております。
限られた条件下でしか出来ないピラミッド型(トレミー結晶)の結晶塩を安定的に製造することに成功し, 商品化, 販売しております。
バリ産ピラミッド型大粒結晶塩「ピラミディオン」クリスタルケース入り
一定の条件下でのみ出来る不思議な結晶体・・・それが「ピラミディオン」です。１辺が1cm近くになる大粒の結晶はとても稀で、大粒の結晶のみを集めました。毎年、バリの乾季の時期から限られた数量を販売しております。
ピラミディオン
乾燥状態や含有成分など, ある一定の条件下でのみ出来る不思議な結晶体・・・ それが「ピラミディオン」です。
１辺が５mm未満のピラミッド。非常に珍しく目で楽しみ、舌で楽しめる神秘的な塩です。
ダイス
一辺が1mm前後のキューブ型。ピラミッド型とは違う趣があり,ミネラル豊富な 食べやすい天然塩です。独特な食感と舌触りが料理の味をさらに引き立てます。
スノウ
出来上がった結晶塩をわざわざ臼で挽き,それをもう一度綺麗な湧水を含ませ,乾燥させることで出来る粉状の天然塩です。雪の降らない南国バリ島で 作られた粉雪・・・「Snow」サラサラ雪のような手触りを お楽しみください。
スーパーテジャクラ
バリ島北部テジャクラ村に伝わる製法を守り、造り上げられたお塩。バリ島の自然の恵み、そしてバリ海と塩田からのミネラルが混ざり合い塩本来のミネラルと旨味を豊富に含んだ天然天日塩。塩職人、一番の自信作です！
スーパークサンバ
バリ島で美味しい塩といえばクサンバの塩といわれるほど有名な塩の産地「クサンバ」の天日塩を, さらに磨き上げより美味しい塩に仕上げました。
テジャクラ村の天日塩
味のバランスを整えるために、同じ沿岸地域のクサンバ村の塩をブレンドしています。クサンバ村は観光地に近く伝統的な塩作りの衰退が著しい地域です。テジャクラ村とクサンバ村の塩田を守り、伝統を受け継ぐまろやかな旨み塩をご賞味ください。
世界中でも珍しい7Heaven独自の塩。
